家常菜:番茄汁土豆面疙瘩

　番茄汁土豆面疙瘩 : Y* h- m- `& g. H4 n; O4 ]. G1 M5 i
　　
& ]) x0 {, |) G) [　　. n( C4 y2 m, `! {
　　土豆一个，番茄2个，面粉200克，芝士一小块，奶油或橄榄油一茶匙，盐，新鲜胡椒粒，大蒜，红葡萄酒。5 p* @9 i+ j7 G- d( A1 m
　　9 o- j* v4 F. \, l- o2 }
　　土豆蒸熟，去皮，捣成泥，放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团，做成硬币大小的面疙瘩（西安叫麻食）下锅煮熟（面疙瘩浮出水面）备用；$ _7 f( i( q2 J, k* G: s
　　在番茄底部打十字花刀，放到开水里，浸2-3分钟，去皮，切碎，同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中，炒出番茄酱汁，倒进面疙瘩，拌匀，装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎 - _% a& ]2 V  W4 G7 o8 v
　　* v: {6 `2 P, o' ?( e' G