焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 ! ~7 l7 V" o0 _7 s) O
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 & \1 j0 M' m: O3 d5 X+ }
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*********** 焦溜肉 ************* 5 `  z' {8 O8 D) o

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. F5 h3 Q4 X% V9 j材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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6 l5 S/ r5 s/ u. ?材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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" k0 m9 l2 b5 ]" W4 X  j做法：
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6 S! g# f  T% P& }  _, h* ~  v1、收拾好的五花肉切小块
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7 p9 s* H" P. M% c+ I% d2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 * Z( _/ y9 \+ k

8 l2 m5 x5 m. X3 f# P  }. c$ n3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 ! o+ [7 S8 `% X8 m* u# v  y! }7 o
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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- A9 L) X/ ^( l: Q: N4 ?6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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$ U# k, V/ `  r' y0 e2 j7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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* ?- x4 j- a3 i) q7 X2 _) I9 F. m8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 : x5 X8 U9 k: ]
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!