荷叶糯米蒸排骨~~：）

原料：排骨、长糯米、荷叶、黄酒、老抽、梅酱（未在图中）、盐、姜、蒜~9 Y0 f* F0 M% P2 D6 k6 C; A
( t0 ^8 V$ U5 \1 {/ L) y
* d! l5 |) y5 @) Z% n/ v# h
先将糯米放入水中浸泡1个小时~~, J/ Z* K0 x: Z$ I3 p1 }
9 k* C( p% C2 Y( L$ g4 b0 [, `, W

: p# t: ]4 ?8 Q) N  K+ A$ L  S
8 C' M6 N$ W6 z- q% r) \黄酒中倒入老抽" G+ ~8 \3 y/ P- S
7 Q5 V8 J3 e6 P
. }2 s9 P' x; N( t
% T4 a. O0 h- Q! V
' E9 [" X3 m- X  n5 M  N) {# G
再加入梅酱~~~( J8 k/ z( ?" C; a8 L% g6 g- K
3 p6 b9 m9 H) c' y0 e5 l+ `, R1 V# M

- F6 B; q/ v3 T$ T2 Y$ M; @4 j
$ a" B- k9 T+ ^% _姜蒜剁碎到入调好的酱汁中~~：）
9 ?5 Y, R6 ?0 ~) X! k+ r9 k( d) t" e) @6 [: r

3 _+ X6 O: j8 I8 K9 M6 D* m
$ ^3 N( P6 y7 J/ k+ ?+ J
3 }! p% m5 d7 ~0 P搅拌均匀~~：）3 @  o- m9 [4 \: ?% V# _

, ~5 F- @' W( y9 N  H5 ?
5 ~/ S! l$ D( S% x6 P, q. {
# G% A0 k  t: }3 C. e
3 i, w6 z, V5 U* L* y搅拌好的调料尝一下味道，可酌情加盐~! Q) U2 _. C% ^
　　然后倒入剁好的排骨中: R( \& [; Y1 m7 C
* C( |9 C9 f+ L6 T! l1 K8 j4 v
8 C% ^4 @( n9 ~

7 @! P3 U, f) J% S抓拌均匀~" t) z! x4 H, b* \. o5 O( p
　　
9 E2 l+ {. G2 U　　腌半个小时~~( Q  ~; [6 A/ K: E
  O# ]# q% N& \

8 S% M! f: V! B* ]3 i8 m" R) ?" M5 s" ]9 g! ~

, U5 r; H5 Q8 T: W1 r泡好的糯米控水~~- a2 Z, u7 @+ m) m3 X% g; a

! P# y' `& V* ?$ F& y  M) ~  f5 T' h9 e" t
1 u. U& Y9 u, \8 `9 [
( p# M# l3 S! t
干荷叶泡软铺在台子上~2 ~- q. N+ X6 s( O8 p( S
　　$ n8 h. Y; j9 X" S
　　铺上泡好的糯米，在放上一块排骨~~~：）3 {. i. X& s- b5 n/ }4 S

  \9 o; O  P2 K. n3 \* T
) A3 K* F/ J" d$ C
; C/ f' h/ T( A3 g再铺上一层糯米~7 }0 b+ z: Z8 F8 S( d- h/ T- g

5 E! h# I6 I5 G' M7 x9 D
  H" y0 |! A- J! q: j8 s" u- v* a
( y/ l; Y0 \$ |- e; t1 i* _' t) e0 }2 p! v2 c& J6 Y
用荷叶包好~~~：）
3 J0 V2 N8 a! V. C7 m8 z9 W; v/ U9 }4 r

- G+ t. E/ D; p! `
7 M5 \: L# I$ Z  y/ B! D收口向下，放入蒸笼中~2 f+ t9 K' Z& q
7 v; T) O( r! l+ |1 Q
0 F+ W, L* K* C7 L

5 ?' s, [& i$ g/ a+ n9 p3 P% S) C4 u# H% N$ z, r' p, H
起火，锅中上水~
8 k% z9 D7 ]  c$ c* x# F$ n# Q( V　　6 D( O3 M# G2 m7 a# p% x. l0 T
　　我没有高压锅，蒸了3个小时（高压锅45分钟）~# V6 n* f0 A& T! n2 d
　　
  ^9 s' ~- d# A- y6 t　　取出即可~~：）
% f% P, X- n# K8 D' p; \　　) w  f/ W3 k3 j
　　开笼，撕开荷叶看看~  C, h/ o6 `- v  A

) I  X7 S. H. D+ b5 ]! Q' ?  n! W$ n6 [4 a' _  \9 ^
撒上小葱，凑近些看看~~~
4 ?, o. t' H( J: Q2 d6 i4 x* w! s! g. v, Q' \# ]0 Y

' I; U) c/ v) ?. p$ P  G4 ^# H, b3 ]4 s  y+ `* M0 T
% ^" l/ l, d4 T6 D" N; s" q
看到肉肉了~~
* ^- x: S8 ]7 B2 _4 o# ^　　# K0 g) H: J- W, |
　　用筷子夹起来看看~~：）
" K0 x; X. D: D/ P4 p7 j& _' c, \- a& `# O) J

5 S6 `' @8 V5 {" B' q3 y美丽的肉肉慢慢...慢慢...慢慢滴....凑进眼前~
. h, K( l. k" T　　
! g6 s/ l* H) p  C' d8 D( h　　3 h5 }+ D# ~2 w" [
　　横横...5 B, j! a" y' M
　　$ @: K, z$ ^9 m/ y2 d+ c
　　想起那天晚上我在编辑当天的照片时看到这张图,然后搞得我二半夜的又去翻了一次冰箱~~~~~~~`-____-#. b7 [0 q9 b: n( }+ o

) E! D# n4 v& c! k  p+ r
/ G+ s: Y) S, P$ G  v* b+ `其实这道菜真正的精华都已经渗入排骨下的糯米中了.....' a( |7 {  c. W- P6 P

+ ]+ m6 H( ^2 |! B& c8 b% |
, Q' M( L: n3 V
# P$ j( U2 C8 \9 _夹一筷子来试试~~
0 q' ^7 u  P3 e/ R　　
/ {" c0 M- S9 g  D* {0 c" d1 Z* c　　荷叶与糯米的清香,和着排骨油润的口感,美味啊~~~~~~~
& x  c7 m( M7 O" |$ D) R4 M
% _2 J* v- p- V2 g  d9 u) Q