猪肝的做法不外是炒或煮。何不试着换一种方式，口味更好更容易吸收.把猪肝做成丸子，口感上更好，吃法也新鲜，家里的小孩很喜欢。
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5 m1 i3 y9 a# F" b    一.猪肝适量，五花肉少许。(加入五花肉是制成丸子后口感更滋润一些，事实证明这个猜想是正确的)，姜，一制猪肝糜的时候加入盐调味。 9 S1 c0 d! _" B2 D# K$ I

6 X3 f) Y5 e( ~, E! k8 c. z     二.加入生粉入吻油中炸至金黄色。
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" i) B6 r. q# ?3 n1 Y1 c, F' x     三.可以直接吃，可以做汤。菠菜中含有丰富的铁，和猪肝丸子一起煮，促进铁质吸收.是一道很适合老人小孩吃的汤菜。
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' M2 B" R6 G- x+ M( q% J将入锅炸制。8 _  i  |, ^+ E" x: @0 M$ e
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炸到金黄色就行了。3 n2 O/ a* f' U+ ?1 l
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如果你觉得怕没炸过心，等油吻升高后可再次过一道油。2 a; ^% Z8 C: x& L% C! ^4 j

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做成的菠菜猪肝丸子汤，丸子真正做到了外酥里嫩。
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菠菜，猪肝，两者合在一起做，最能增加人体对铁质的吸收了