擂茶是早就听过了，但是今天我才第一次喝到，感觉真的很健康怪不得喝擂茶的地区有很多长寿的老人.) C7 x0 d; `8 A" z8 C4 [$ _, u" \. n
2 I2 F( d! e# P1 F/ q
7 r6 D4 t" G5 g" |) E4 ~+ q

! I; z5 c% G; p* T/ w做擂茶最重要是准备工夫，要买很多种青菜，今天我的朋友买了豇豆角，葱和芹菜，小白菜。这些都要切小粒用油盐分别炒出来。
1 b" p' L6 |2 S1 m, t& k! a$ n# v% ]2 P+ z4 U' L. _
7 z5 e0 x. m$ c3 D
" Q7 C( m, T; B4 R
; Z) v* r7 X( [7 h6 t& M  y
4 a8 I3 i& N* M. p
还要炒香一盘萝卜干炒虾米和花生。
: }; e0 L6 b6 O1 r6 U2 H# ]
9 F% U# d% L! V5 h
* I+ e, M6 d3 @9 }! A. K+ r* _# z+ Z7 L6 P
绿茶放进擂茶的罐子里擂成粉
4 b# H: S0 r; {. m. K& D) o$ J8 U6 S' Z$ [7 r0 P

. B; Y2 g) }" {9 p5 N) ^
  s, s3 `; m  f. Y- K- v4 x& T加点凉开水
, X/ @% x$ v9 E% F& H2 n9 ~4 s  y) z6 d! }+ U2 Q; j

/ r! J5 I0 A9 @" o( B+ R$ {9 `) F' n; B, |
放炒香的芝麻。" q0 D7 h9 Z5 G: C* c. [

) m1 \; T8 |6 D  r) A" d+ C
6 s/ k# U$ b8 `$ _2 w. z! i! n
擂的过程可以再加点凉开水，放炒香的花生（可以去皮）
: k! Y, O5 B: [8 t. D; h: d: P; |9 F: Z

$ Y7 S1 V1 c' V2 k' G" p5 Z' x( u" [, G
哈哈，今天被朋友请去喝擂茶好开心就用相机把过程拍下来和朋友们一起分享。 一定要加金不换。
" G4 R5 U: M8 x! |) W7 r
7 K( I. F5 w, ^  u5 j
* Y. R' p! H, i
+ C0 h( V% l, P4 B4 O' j& x炒好的葱和芹菜。 7 d, u6 N# t- W/ Y2 n

, ^( ]+ C3 z# l5 ]4 x: h/ v. _( y) r4 ]) Z

$ V% H' L# h& F! J炒好的豆角
8 a, R1 X$ B6 Q7 S, p$ |5 {% Y" g7 X& I
8 d& I5 B  g5 ^8 h7 }
/ d% _* P1 }, y9 j, E( v
炒好的小白菜。
0 f+ A5 c& m1 z; ^3 o$ u6 w! x+ m/ V) z# ^. c

, V0 }3 U- Y' y) `; `6 T7 H0 z: }9 }2 c6 B4 I9 Q8 q
刚烧开的水冲进擂茶罐边冲边搅香气扑鼻。
% P. ^; x, Q" D3 H
" O1 l8 W% H. A/ }% p1 {+ s& K0 o6 H6 e8 M# C. ?

5 i6 v- }) x$ v冲好了，汤色浓郁。 $ D! t. i) E9 C  e# E  e

+ Q, n8 q! d. \5 l- K+ e8 u1 w6 H0 b8 }& S# ^2 ]

$ H- u1 ?, |0 t上桌了% M; g) o9 ^# k; y$ n% X
# s8 U# d& C- K% e  V0 [

6 n* M4 Q* S1 M7 C% l5 W  N1 ~) }# _7 v
一盆米饭上面铺好各样的青菜。（萝卜干不要放啊）6 Q% [' M1 B0 ~
. u! n2 x7 B  Z2 t5 P% H9 F
* w4 q. r4 |7 s5 S' A

: B: p/ q7 L  D" \" c# [8 x3 ~: N擂茶汤里要放点盐的。浇在饭菜上面。* W0 A! O, H5 v4 i4 @5 H

- b, M* n. |: t/ C: W4 J; H# L5 C9 U4 G

3 V2 C/ V1 g) j8 V好了。 6 Q, b# |; Q. M

: j5 z6 S* K( w' H- s
; r; g1 h8 e# E( }  I" M5 Z5 y8 W* ~2 B3 C
[ 本帖最后由 mzddxp 于 2006-8-4 10:32 AM 编辑 ]

擂茶是不是也是用白面做的？

这种做法很专业,但也有些简化的方法味道也可以.