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所需材料：
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2 Q: H3 d, y% k* q, q& j! l粉絲 ... 2包 5 g: z  c* u; [7 ~) i( G* H
豬絞肉 ... 75公克 / h6 K- f. }: |, b; ^. }* j7 V* t
油 ... 4大匙 # a; V- [0 T" B1 ?* k& m% |
薑末 ... 1大匙
) p( R$ {7 R( C辣豆瓣醬 ... 1大匙
; U2 D7 J5 l9 J. q% p, R麻油 ... 少許
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' c# r5 L, s# g) y$ H! h4 K& ]' {A 料- ~* }5 C1 L0 [! ?
高湯 ... 1/2碗
9 Q8 ~$ r! r# h% h& [$ ]醬油 ... 1大匙
/ ~, S5 M3 F' x6 u" A鹽 ... 1小匙/ \0 c9 ~& B/ G' k5 V
味精 ... 1/2小匙8 b) @& X; y9 `
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B 料
9 L, G& @4 z( t* l芹菜末 ... 1大匙
% e# W8 J6 `6 g- F" _/ c蔥花 ... 1大匙
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% |9 a: ~* m0 d0 }: F7 [2 ~作法步驟：
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1.粉絲用溫水泡軟備用。$ ]  \3 G/ c6 I. i/ X/ t
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2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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! W, G$ S. e; O( S( Q- B* L' \3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。9 ]7 r5 k: F2 R5 }6 N- Q
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4.食用前，淋加麻油，滋味更美。2 @* }1 u0 L$ ]% n
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備註：
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9 }9 B; j' y5 [# h  l1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。# J  U2 I5 S/ p& S8 x* z- K: x2 V
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2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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& Y& S, H/ Q4 a1 {# X, i, q3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！