喜欢吃蛤蜊,怎么吃也不厌,上次是辣炒,这次用葱油,变着花样的做^_^
8 I# P. X+ z# \% m- E5 _7 a8 ^4 |+ _/ o- w' k7 c
# \3 |- X; G* h
- z6 ^) w$ p' S/ X6 R! ^! ~. h2 O3 m5 Y5 x9 a
蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落
0 P% P2 G4 M4 b
0 [+ k* l) ^6 j R7 K3 _' e
; W' o) y2 c4 i% y7 u- W0 U
8 @& C5 G+ k' I* A
$ h3 o5 B* C& I( s8 I1 P3 |
用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许蛤蜊汤调成汁
# d$ Y4 {, w9 f4 J" T) h7 m! E; Q; U* ]& n0 E5 A6 m" \ \
7 Q) d* z# M4 J/ I. |
9 G0 m& Y( R; O1 z
- |3 W5 @9 A5 O7 F
汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟
], \! D- h$ c( N! b& H( q( l# E1 R% e0 E! b* O8 Y7 T' Y
) E7 ?" B+ E5 h/ L
( z3 V3 v% L& N& M) S
- j2 k+ R0 L1 D
取出,撒上葱花,淋上热油即成。葱香四溢。
; a( \" d1 g, f: \- E" J: g3 a' U0 |6 l, r* h& E# K9 [+ l9 S
8 N i. g N6 G6 v
! T* X. h( F9 u* U& v' d9 i& y
3 C; W& l a( D, O$ g# ^* l2 y 操作简便,鲜嫩可口
& d n( H4 H t- ^1 R- H; q9 F
" m5 R' D7 t' W; V1 \
7 D# S& ?# B/ s# m' q/ b( X7 m
$ a* F2 Q" u6 [2 R6 g) R
( \! I+ o; p- t. j