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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
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6 O6 a. C+ e6 P( r8 q! P( g 这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .2 j; V# C* ]4 i6 m& p
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5 x# i& e* F! n7 v 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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蒸熟后的鸡翅$ Y5 B- J `0 ~8 ]: u/ B
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) a; `6 T E. Z4 R7 A 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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5 `/ H# s- d, r( x+ W 将大米平铺于锅底% u+ }$ r2 X; {! B* M" l2 \
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把红糖均匀洒在大米上2 q" ~. X7 M A9 R6 U
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰 I$ v1 a: Q0 \' k- q9 D2 ~
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薰制约20分钟后的鸡翅,
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8 B d/ B. K1 G 关火后继续薰制约十分钟
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( w" f) k( K5 B+ U8 ?( G 出锅啦
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