山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。$ b4 B" a& _" }

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材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
) `+ f: t  o% ]7 n8 U; U, t4 J调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
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制作方法：
& m$ @2 n- Q( Y9 S) n! U1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；( T0 k' N+ \$ ^0 M7 H
2）将山药泥加入调料A调匀；* q; Z& p/ x1 f  G7 }/ F. S# p0 U
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；
2 s, Y& M) S* p9 d1 U% h/ ]4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
  g; P4 N3 z6 G9 _3 c5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 7 P  c7 r, [( z* r4 x
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以下是过程图解：
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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐 1 i! d; T( J# k, a" H1 y2 \: G
B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好! N- s, a. O9 ^" I0 _
C. 卷成三文鱼卷' d5 K: o/ y2 P9 y( K  u$ b. Z
D. 烤箱250F烤10分钟即可# e- I" ^$ h6 Y+ _: R
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.