简装家庭版 武汉热干面
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原料：
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碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：& n0 N  P$ \) g3 J: `

" v; W* L8 a" q) U& ^3 H1、超市买的热干面，入沸水焯一下。7 M4 C. x! p1 Z: ?7 g
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。3 \2 Z; f9 l, |4 {% `6 b+ ], G
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。( \; u7 w/ W9 G* J+ d# H% d; Z- g

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3、浇在面条上，拌匀了吃。
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，. c: W9 U$ E0 A9 ^$ J& t8 e/ g

8 x% Y  \/ J! k4 l! H( [; {那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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直接放在面上，会比较难拌匀。
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. D$ N; _) P4 B7 Q所以要先同花椒油和醋等一起调匀，
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( F1 a& y* I$ c6 [* r$ y" J一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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; G' N4 }6 y; B) R如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。- C' p; _2 o7 d! m' s8 N

# Q1 l* ~% I/ U( J不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，
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" @; n( S) r9 s0 B- Y可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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! N1 B! |( n2 }: P但注意，煮的时候不要过头，! o* Q. i% l) h+ q
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稍微硬一点会比较好。
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7 G/ _" K0 v' o& t; T& l$ P9 P+ I2 r另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。. X& j# s8 g2 l3 v* q: f0 D

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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃