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主料： ' c9 U% b* N  b. @  h& m
　　仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克! ]" E5 e  c3 [; F
配料：$ i3 D- o  L1 w
　　姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。
; ]  _* d; T6 X4 w+ D+ X制作方法： 1 C& ]' b, h. p& a
　　1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。 - \  U0 A. M4 R5 o2 r8 H: |- L' I
　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒。- d; g" o6 ^5 V5 d2 [. }; k  F
　　3、炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀。
; k2 w# B9 M2 t6 t* s3 X　　4、最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
$ a# C+ J0 R8 z* ?特点：   v$ ?* ^8 j! D8 h9 {. r$ n% K
　　用泡酸菜烧制出来的鸡肴，不仅鸡的味道更加鲜美，泡酸菜也不失其风味。9 Z- a0 S$ q8 y; B- Y

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太诱人了，刚好学习学习，谢谢楼主分享做法

很诱人，地道的风味，让人很期待，真希望立刻就品尝。

太麻烦了，不过看着很好吃的样子。5 M; _$ r2 j" c7 ^+ D6 w
真不知道味道怎么样。

泡酸菜烧鸡让我想起了酸菜鱼  这个也一定是美味  真想尝试下

图片不太清楚，不过应该很不错！有空试试！

泡菜泡椒系列一直是我的最爱,感觉酸辣可口,下饭下酒都挺合适,这次学到做法,啥时候得自己研究研究了,多谢楼主

这道菜倒是从来没有吃过，谢谢老大的做法，回去试一试

thank for share,good taste,

呵呵，我的口水都要流出来啦，最喜欢吃泡菜！
/ J6 W, f8 w. W) x7 U$ ^( k- n坚决支持！