葱油茶香鸡
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材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗7 N4 A6 }, U1 H5 q4 V( `- U) v
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鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了6 p. r  e' B* M9 A; W5 _
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/ t- f$ ?8 ^9 A5 O卤后的鸡架起沥干水份$ }" t% g, J. e* X

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铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖拌匀平铺于上: y0 `, C/ e4 j( c. G8 B
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4 B8 R  M0 f7 |2 ?% g$ w( F将鸡架于烟醺料上盖镬密封，用大火烧至冒黄烟片刻，转小火醺至鸡呈枣红色即可
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0 r4 D! |! k* v+ q. J摊凉斩件，撒上葱丝、红椒丝，浇上滚油和调味酱油便可进食- h$ l  O8 Y/ `& ?) K
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葱油茶香鸡:s_13::s_13:- z4 S& I/ ]3 g
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备注：醺鸡时厨房通风一定要好，醺烟味会很重。:s_20::s_20:

请问干烧大概要多少时间？

这样干烧,锡纸不会起火吗?还有,鸡表层在没涂酱的情况下,真的能弄出这么漂亮的颜色吗?

不会起火的~~大概10分钟左右吧！6 }' G1 q; Q( ]" |! U
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颜色不要怀疑！