彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)" @9 o% R6 E. F+ E: W2 k" O
这道菜清新爽口，简单美味！
+ a7 V$ f$ _  ?
5 Z) W8 p5 }& d准备时间：0 n/ l( v& f9 r
15分钟' s) d' \; W4 b/ Q5 I  [9 C
烹饪时间：" F1 g  a" V8 [" S, h& d/ j. ^
, F* |+ w3 y7 \) P- a  {
6分钟
! C/ k  e/ Q9 e- @5 A量：
: j- x/ @, }, J: o/ ^! q3 N9 e) L0 [8 j
3人份
" W$ _. Z) ^' o% G6 W2 l6 m+ ?$ M1 N& \8 Y/ E0 P! I) h$ [# Q9 C
主料：  U4 u' J$ S  W% h# S7 q- F2 d! o
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
! K& h8 Y1 `2 q7 G# H  I* Y5 O3 Q8 g1 p* o1 [% ~
250 g1 [$ j; i8 y: S. ?5 V4 x: u  O
银芽(Bean Sprout)* X6 @6 r: y6 s7 C$ @/ e
150 g
) ^' a+ Z- G" c* X6 }; S青椒(Green Bell Pepper). `+ V$ ~' x/ ^+ j% L2 M# p# \
半个(约100g)
& x9 L5 I1 W2 n  k2 A/ x2 n9 M' R4 s红椒(Red Bell Pepper)
+ T( G/ q: b$ h+ j
; A5 G) S5 V; k# E" Y7 c半个(约100g)$ e5 O1 C6 G5 z0 s
麻油(Sesame Oil)2 G4 ~& Z- f4 E; T9 g
几滴% Y. v( ?2 r1 i4 M: \

2 a, H7 w3 Z" b  ~: t( g腌料：
  {+ v. I7 G9 D3 z, v蛋清(Egg White)& g* ?4 |. }5 d& t8 F
半个鸡蛋的蛋清
& d+ L; F) [( y白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
5 E' }0 D. k& s" ]+ J& E: d若干
4 \. l0 f' _. K. q) Q% J料酒(Cooking Wine)& g6 F# n$ Y' `2 l: r8 e2 i' F4 X
1小勺(Teaspoon)
9 [; m/ p" [) S" `& j& L# S# }, o淀粉(Cornstarch)% s! l0 G+ ]" l
0.5勺(Tablespoon)
2 C  k3 ~# M8 l+ E2 S! S
& c) t; s0 Z8 x# b8 P* S# E& n: B2 [, X9 I9 ^/ o7 P
调料：
1 t, ~8 f  F- n3 C( M盐(Salt)
" Q0 Y6 t% s0 i: L0.5小勺(Teaspoon）
6 Q' l, K) {* B5 J; Y. D糖(Sugar)7 T* H/ U2 v; @4 a8 L  L$ \4 f
1小勺（Teaspoon）
- k/ \1 i; m6 a: q9 x' p白醋（White Vinegar）' z- D9 _3 [* l& ]/ t
0.5 勺（Tablespoon） : g9 r9 w" `) W" w- ^" A
) a3 R( x, i: Y; a6 ]5 l9 ]4 ]

4 J& {+ A- T, V1 C. o3 \6 v做法：2 l: S3 U' }5 }! X% z' J: R
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
" G% q9 I# j6 b3 O9 i/ g2 I2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；7 J3 |, L/ R7 u% X. R% t" A: N. R
3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；1 ~% c2 I* G+ D" V8 W5 X# X
4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
& ?% z6 f) J0 m/ Q, T5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
# E# E5 o: E* y+ q2 I) U( M$ m$ V; C
具体制作过程： , R, l" k3 W5 C* d' X& I6 c0 E

$ B0 D: L- [. w% t. p0 p
' `! p7 i' t7 c8 B5 ?A. 材料
4 Z: W1 W% V( a$ p, j3 ~4 [$ nB. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味# g! k# _) {3 G/ b% R
C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝# \! `4 ]3 u. Q
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出4 P, A* T0 L8 @
E. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下6 T; P4 g1 u- T; v3 A
F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有