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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用5 P1 C/ N3 j" X( j
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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8 H7 i; _; a o; h# D( l 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的$ b$ |0 e; `6 Q' j$ `8 p
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+ X! b+ p$ T: K; P3 [% G 蒸熟后的鸡翅9 f3 g* Q. j9 C7 ^$ h5 p2 ~
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把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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将大米平铺于锅底0 ~2 a& D; e2 g$ V# |; k* O a
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把红糖均匀洒在大米上% W7 g2 t% B* g9 n) |$ [$ o
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中1 e/ _$ L4 f9 ^9 w7 j2 `
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8 L( F3 { i0 f9 g4 Z0 q0 }1 M* G) p t 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰9 e; g, ]& j j# C% W5 f
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2 v) K* k; |# o; z7 N1 y; a- S 薰制约20分钟后的鸡翅,
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关火后继续薰制约十分钟+ h7 G {& Y- V" T1 {( I6 D
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出锅啦
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