推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 素炒寶石蠶豆 

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

素炒寶石蠶豆 

' a5 B- ?3 w; e; f

( w' k8 B' U, Q# m用料:, o! Z* h  R1 ^2 o# R
       嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。
6 ^) F- L$ L1 _) \9 q1 q    做法:& ]8 b2 s/ y# |- Q* G* E+ J
      1:剝開蠶豆莢,取出蠶豆米,剝掉蠶豆外的豆衣,聖女果切小塊,松子小火炒熟;3 ]& t) O# e# [6 X4 s1 _7 O
       2:清水加適量鹽煮開,放入蠶豆米煮1-2分鐘,撈起沖涼水瀝干;2 N9 b  v* {' {
       3:熱鍋少油爆香蒜末,倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘;
+ C+ F- n0 W9 g  x       4:加入事先炒熟的松子兜勻,加適量鹽、生抽調味,撒蔥花即可出鍋。
& h1 M6 I9 i% W3 V% h
* l( y8 X: s/ ?7 h+ g; d8 u$ n5 m
3 K& h  V, F9 U9 M+ \$ g" ]
. P- a+ `3 B+ m& a7 Z╭★╯   貼心提示: ╭★╯9 g& H! R! l* z4 v" q4 k' O
       1: 松子可以事先炒好,放入玻璃瓶裡密封保存,隨用隨取;
! |$ U0 V0 o, A$ P( a/ O. N  c       2:蠶豆的豆衣最好剝掉,這樣蠶豆米不僅非常的嫩,而且容易入味;
! O! y6 d2 y+ Q2 E       3:煮蠶豆米的水要少時間要短,不然蠶豆米的香味都煮沒了;
  v5 f# Z' t0 W, w+ [" F4 u/ B       4:因為蠶豆米事先煮過,炒制的時間可以縮短點,煮的時候有加鹽,所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好,以免太鹹;
0 n( ~% ^; Y  m3 |5 r+ x/ F$ n       5:蠶豆米本身非常鮮,所以不用加鹹味以外的任何調料;$ O2 p/ {9 {( ?5 @9 b
     6:買回來的蠶豆莢要盡早吃完,以免裡面的蠶豆會變老,影響味道和口感;
6 N+ J3 X* `6 ~# g     7:對蠶豆過敏的人要禁吃。  [0 n- F( n' l; `( q

; q' H8 r. R) v6 r8 ?
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-11-16 17:51

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 04:23