红酒烩蜗牛

　　
9 U0 H+ o3 S' L4 t来看原料：5 U- k; A. ?/ h* k; B4 ?
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）8 X9 r1 @: x4 S9 b2 N
　　
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& b( \/ _$ ~: B) V$ ]% g- [3 rps：
9 E8 Q: F3 Q4 y3 O% \' s: Q. `5 z西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
; b5 H- y, N" m( g- n售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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锅中水烧开~1 i0 F# ~. N" C% b) f
放入蜗牛煮3-5分钟~~
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~5 V: a1 ?( ]( _9 @
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~# ]2 f/ D! _7 E2 E

$ q7 A7 B4 m2 ]# {6 x洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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干香菇泡发~~8 V( u+ _) q; L# O

$ l8 \6 W4 s: v& o. N, i) ~* v与洗好的蜗牛一起切成丁待用~  q0 d! `$ P, _
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起锅放水~1 Z2 r6 s! v$ s( r2 g
倒入刚才泡香菇的水~：）! p' t5 o* r' ~' `8 j' ^5 A6 f

4 |: J+ S6 @( ~! l9 g' e  @, H  a来看干红和威雀~~~, `* X/ o/ N) {0 V2 d

- G; h! l# d' `- S! T+ _6 Z分别倒入威雀~7 y# Y( M. T% s6 Z& {# A) s

! P  A6 c5 k" r$ Y: b4 O4 f5 ~和干红~
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# D  H8 T6 M7 E! R# m  M到入香菇及蜗牛0 }8 R& c0 a$ x8 p; _! z
再放入盐及桂皮~
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& n7 z( s0 E* R- I. K# r: P' p放入锅中烧开，文火炖1小时~
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4 j, Z- ?/ ]" `/ g& Q/ q/ B! E. M期间将洋葱切小丁~9 [0 e2 |& B2 b( I+ D+ h" k

: C' a# d. ?( R+ f& y8 g+ v锅中放黄油，将洋葱爆香~
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* O8 i6 B6 A1 j* z将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
' L/ r1 [( V6 e: N然后准备玉米粉~：）
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加入玉米粉后烧开
. K' ^% e  ], d% ~# f9 a) d调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）$ Q2 B6 ^$ U  k7 {: Z