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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍
4 z: @" K1 v- l5 P S4 j& Y菜系及功效：川菜 1 {1 ~ x5 ^$ `# B$ I7 H- ?, A
川烧阶梯虾的制作材料：
4 T6 R( W2 w/ H/ B S }+ F' p- ]4 g( [ ]7 N' I
主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。% w* `. k4 R3 K+ Z+ q( l
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1 V, ~2 |8 j) `7 o, k. N) I! J川烧阶梯虾的特色：0 m; ?' L1 Q# x
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口味酸甜，微麻微辣。 1 x. a9 \* d. k; |4 S: p D2 E* x
' C5 u) Y0 Z+ s; t教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾
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1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟； : r" R% r) C' H6 D, U
2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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