[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。! x* R. R& }) `, m8 M5 D9 @

. I7 e" R+ o& g# s) n, _8 |" T材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱
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做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右
# [# A. Y, s4 M# o9 Z      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡0 D! |; [+ ?0 r+ G  l, _6 b
      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒' z  y' @3 C: G
      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟! p9 ^' Y& U$ G' e8 d/ r0 U+ F

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