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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：7 ?3 @+ r$ ~2 j. b
0 J6 r3 n5 `% c& C
鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量8 { I# m7 q6 F# P1 c
: T- P; Q& V0 r' A g+ R+ ^7 d6 u
1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用
: `: l7 k! o* M1 Q2 m. `9 @- I2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味
d- [/ O5 j! {) z3 F3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可
" A: w, ?' Y# c+ q/ _/ E. i1 y
7 J, I3 Y9 c6 x0 g r这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效
, J1 h( X6 F; F" l9 _, ] ! ?1 o9 H1 r$ _/ A$ V2 S7 n
 ' Q# I* ~. c6 l5 U; v9 U. n8 ~
 # F9 {5 j9 l& u0 o6 f
蒜香鸡汁焗鸡翅材料：
, q+ t9 i. P6 s5 ?9 X$ J+ h% N6 X: G/ U M0 y% @
鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油. N3 O, |. ]. g, h' b
/ @8 k Q8 }; i7 ]+ K1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用5 W2 Z+ W4 \; h$ V1 K! g% x
2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上
' X8 W# j# G) p8 o3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好$ G/ {5 {. \8 `4 W! Q7 b
4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可
: ~- r8 J* r3 A e$ }) i5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可7 F' X9 p x) N: n
. _: z4 O# a, Z9 l3 L3 ?这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做; C( h2 r1 h1 V5 |; x; n7 T1 W
其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来
3 a' o [% t$ a9 |( G! U* d捞蔬菜。也是很不错的！' p+ }4 G; q2 @+ P, D
$ }4 q, {7 ]6 k( H; j + d3 r/ Q! u7 R9 X* B9 X
 # Z5 ~7 M8 n) H! b
# H$ u/ b0 F8 G! K蒜茸豆豉炒油麦菜材料：! h3 e% a; d- S
% L% J1 N' \$ N j; Z0 h
油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒/ p" B+ D G7 ?: H- z0 @
( I+ ]$ ]- F8 U% g( c7 h. o
1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸
. ~4 w/ M- V7 x; B2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖# M4 y3 X5 I5 R, y
翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可
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