[热菜] 黄油鸡肝茄子

+ u1 _$ |6 B# e) }( M2 d! F　做法：
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　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。
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# {5 d. F- S" Y1 l) w; I　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。7 H8 m$ S, v4 r2 \
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　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。! P: [9 _0 F- @$ o! U4 K
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。6 L* U7 ^$ W) o8 ]* t* z

& r1 P9 s1 W2 C　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。
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