材料：
" t% P( \8 C5 _3 `7 V7 t* n9 @五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。* U* P6 L2 |' b/ [  Z+ ?9 t" @

$ p0 V$ c3 J; k; w做法：
7 M! g6 O1 `9 L7 @( M. |1、2、五花肉切小块（不要太厚），汆水后冲净；干香菇泡发对半切开（干净的香菇水可留用）；莲藕去皮切块,泡清水中备用。2 C2 }8 a4 p% D# i9 G/ @. i
' q9 `3 i4 z! W0 G0 M3 |/ F* T
3、腐乳（半块-1块）加少许水调开（炖肉时加入一点腐乳非常香，这还是从朋友喜天乐地那里学到的）。7 C0 ~4 k0 o1 L0 h  X6 a
% ^, x2 M0 h: g9 S  s- _
4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。- L4 R; _# U3 F; t/ |& a; [  n5 U

- t6 l4 Y6 h! o) Q) `2 X
. Q% n1 L- b8 K/ _/ B4 T5、6、7、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。
. ~$ W) F- F3 b0 q8 V& Z
) M) I5 h% f. D7 s. n4 w( a0 t8、转中大火倒入香菇水和热水（没过材料），水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。+ l1 ?1 m1 v8 o% |1 i

/ M) q& Y  m, ^5 s
1 J+ `- O+ `4 n* i1 H( p  C5 z- m# D% d6 R, L
这样莲藕香菇焖五花就做好了，有不到之处，请指正。

香姑太早放味道不好，我一般在肉快熟。15分钟前加入，这样味道更好

莲藕香菇闷肉，不错的达配，在我们湖北一般都是用莲藕煨汤，很香很粉很好吃，现在还有一种吃法就是用莲藕焖蜡鸭子，味道也不错，楼主介绍的这种做法我也很喜欢，一定要试这做，谢谢。

这个做法第一次听说，不放香菇应该也可以的，可以试试！

看起来不错，只是做法有点欠妥哈，只用老抽上色不大好，味太大，还是要上糖色才好

真不错，我怎么就没有想到这样的组合呢？一定要尝试。