[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！; [, N6 s' g& I

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7 ^2 I/ n  p3 t! R沙姜酥
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
$ I2 b  o/ z( A' H& V, {做了点小点心让他在车上吃。
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# h4 _7 p* E6 i0 F( n沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过9 R2 {9 [% Y# i" j+ ]" m5 l2 s
沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有; B. ]" K, O* M0 C. W2 w
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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0 }9 D. g/ m8 q$ K沙姜酥材料：
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. L; m& J( G' ^, z  o7 \酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无' L8 @" p4 H- O  Z/ ?1 A9 w
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
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1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用/ ^. t7 Q9 b6 K0 X4 A2 ~
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团5 ?; X7 x0 @4 M3 J. L+ \
后松弛1个小时2 H* g( @9 Y5 |$ D  R
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
+ F& N6 w" N; w% b+ o) l3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时; m- y2 k! O9 |# ]& W7 h
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
' Q0 i9 O! j( T3 P' T3 }( d5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可7 \7 h; D0 S& z, z
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
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0 U7 r" p5 \) o2 N很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。( P+ s/ g3 ~. `* i; x

4 p$ l+ i" U, X/ _The end Heaven_Travel" }4 T' g5 y% i8 c0 A

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[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]