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7 j$ F8 _& Q% G; Z4 _: I7 s材料： + H- f7 z2 ]; z( W$ a7 Z2 P7 o0 s
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 1 a$ \! ]3 {5 c% U9 h7 r3 m2 n& @
啤酒一瓶 # m* b5 V6 _$ C, M- c/ ~1 \2 _
水发木耳、香菇 ' C. S7 t9 e( w( s6 x  A- k6 w' p# e3 s
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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- h6 J  g8 `; x( |首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。! q1 z3 l  u5 G) ~# h

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锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 0 l/ x! ?' e$ F+ z
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 6 z3 W' K5 \+ x/ a" r; c
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
  b. B" k( I2 H5 D（如果能先过油是最香的啦）/ ]; k% }7 E& z1 k

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把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
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然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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0 A$ P) E  E) z7 }2 [8 A1 c1 ?然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。% V5 B  b0 L3 U/ J2 L3 c
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焖到汤汁基本收干。
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我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？
" u* V' p! B2 x菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.