客家红糟排骨

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) {& i' [9 O3 _$ V/ ]1 o原料：
2 Z) n% B3 P0 k3 ?: \5 ^3 G排骨600克         红糟1/3杯* S1 _% C+ q+ `
葱末、海米2大匙
8 R) [. y5 I9 S" r9 t- T蒜末1大匙
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辅料：
: m: f- ?2 g* Y, x* L9 v0 n+ LA料：糖1大匙" z+ x$ q0 C; }4 }6 [+ h
鸡精3小匙1 \' {9 }' e& `2 q5 g, F/ Z  Z
香油3大匙, `! `7 V4 Y$ n1 V0 s5 `
水2杯# g8 d" ?7 F9 c, j. `( `

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8 K4 Z" M& [2 K% q% o7 N做法：
2 e# ?9 b. Z2 Q! T: D! M1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
9 [5 }' J  O* O7 k. R5 H2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。
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红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
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2 N9 |" A1 A# Q0 t# H$ A特色：; V+ J# C; E( ^
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!