材料：7 p* `, P7 K  {7 w" ?# ^/ S
         1.槟榔芋一个；& f; E* g# x& N: g4 q
          2.猪大油一斤（超市都有卖，专门熬猪油的那一种猪肉）；
0 b0 q. P. q2 X! ]  Y          3.葡萄干若干（如果爱吃可以多买些）；
5 c  w) i3 b+ r( U. n. K$ R9 Y% n          4.冬瓜糖若干（如果爱吃可以多买些）。) k# r1 J: R1 ^6 [( t8 D5 ^
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准备工作：; A" l% O; X8 F7 L
        1.将槟榔芋去皮、切块。     
0 [0 x+ |3 ^( u1 w/ s        2.猪大油切成条状，备用。
2 n7 H" M0 M0 M# ^- h        3.葡萄干先用温水浸泡。
- H. Z9 R5 o1 c" b3 M. x: W        4.冬瓜糖切成小粒状。
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备注：
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" }0 {1 c2 n+ d8 @6 h" L       1.爱漂亮的妹妹注意啦，去皮的时候，最好带上手套，芋皮会痒。9 V$ F. z& v3 u/ G) R7 d+ q
       2.芋切得薄些，容易蒸熟。( w: }0 n2 x& G6 e
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熬油
; Q- J1 }, k" p         1.在锅内倒一小碗的水，不易太多；2 ^3 B5 J* O5 _. L
          2.加入一小匙盐巴；3 D. t3 w% n+ |7 k: q7 }0 ]8 S
          3.把切成条状的肉放入锅中，开启小火。, \& d; X+ |; c' a2 G+ u8 U4 i

- L: m1 w- {3 ?9 H* m备注：
3 m' s/ t, S7 }2 j. _        1.水一会儿就开啦，油就会慢慢地从肥肉中渗透出来；
% Z: b! O% I" r& v7 r% B6 g- b        2.适时地用锅铲子翻翻；" b6 K; R0 K' U8 }9 t; |
        3.当肉基本上快焦的时候油也炸得差不多啦；
" q2 g8 z; ?. C- z        4.去渣留油备用。
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蒸芋0 n5 I) e' @$ g% }! U2 x5 n- H
     1.为了不浪费时间，另起一灶，加水起火。
3 L: z" B- w1 s' ]     2.把切好块的芋片放入锅中蒸。5 k) n% L! z* Y' h' N3 G
     3.用筷子试插芋片，如果熟透了，就可以一穿到底。
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2 o7 \) d( E  A/ e. N芋泥
7 @$ C( W( ^& ]5 |       1.把熟透的芋片放入小锅中压烂成泥状。
% e: C% ^% @+ ^3 D' ~  _2 {( h8 l       2.加入白糖与冬瓜糖。
+ a6 D4 ?/ M5 k& M       3.使劲地搅拌直到满足您的口味。% }; b" }- y( E' D! g; W2 C; p3 L

. p  U; }, {% q/ S7 ]备注：' o/ v! ~3 X) T( ~: r5 ]  e) p
      1.这可是一个苦差，若身旁有一个“阿拉搭”就在好不过拉，呵呵
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呵呵，做到这里就快大工告成啦，呵呵。' v2 z/ b# f8 y7 c
       1.生火加油，小火。
% [# {% e7 W" s% }% E" j1 B! L4 J5 ?       2.加入芋泥，使劲地、不停地翻炒，芋泥很容易沾锅的。9 D7 P% Y/ S1 G8 H# m9 \
       3.直到芋泥达到热呼呼的状态，就大功告成啦。
  {' ?* _0 l3 f% ?8 z3 K备注：( P+ M; P( L0 E% W1 C# D/ ]
在锅内翻转的时候，记得再把芋泥压得烂些，为了卖相好看嘛，呵呵。3 A! \) S+ i& I5 Y
油不要一下加得太多，容易腻。6 w7 a; r3 P6 J. }4 I; c1 W; k

果然叫做芋泥，不过这菜需要配其他菜一起吃吗？