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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
8 f7 {( U! q) x材料: u+ j- F/ U$ ^2 [8 I
, R5 Q# R a9 E8 S
洋菜..........37.5公克
6 b3 D4 \$ r6 a+ w水............6杯w& ^" T6 f% F$ C3 f+ j) f
椰漿..........200c.c.
* m$ a# c! a, K% B4 w7 b& f三花淡奶......120c.c.
. ?$ C; e$ D. `# A/ w罐頭水蜜桃....1罐
J6 i3 v, ], f, i/ x花形餅乾模....1個
' r8 x6 V# s9 q6 g# c: O' {' @
. F c8 Y/ I( M5 p, c7 y調味料4 F; K7 B h" n# t Y. M" l' t
糖............120公克% C2 j5 _% I( B k8 w4 `# l
鹽............1/3小匙
0 |, C1 {9 ]3 ~/ P. d! B
8 B8 v8 Q" e$ f3 W3 m: q4 J/ x/ o W; h& z1 C, T( J
作法0 t( Z% I; l- z$ H/ d
1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。
+ `; {9 }* U. l3 C" |/ e5 |# z0 X1 ]/ B) Z M* Z7 s
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。: F8 u8 W8 d d& `: s' a
3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
+ t$ s1 u8 t" \3 O! j3 j# d4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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