圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)
* m1 T( r8 R7 o这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
; w  V6 M' _! S( ?% o菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！ + Y( D6 i+ j6 `$ Y" H8 A

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' T6 o+ n: p; C$ R: x/ F材料：# B9 s5 ]5 c, V
绢豆腐# p- p- C) L; `. V+ K
(premium soft tofu) 1块约500g
# W4 ?$ l! e7 _* F3 w菠菜
/ ~' X6 Q2 @- f) g$ L, K(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
# [; U$ K" u8 m; i3 I0 j" U* O细盐(salt) 稍许 1 A- ~* A$ P. v: f+ R! F

# F) g* K1 J* Z7 M$ M, _调料：
( T& H3 S2 T- C7 C细盐(salt) 稍许+ g, d1 f: l7 g
糖(sugar) 1小匙(tsp)# N- K, m) N3 g* s( {( J
香醋(vinegar) 几滴8 x' v- s3 E% j! b: w5 Y' L
麻油(sesame oil) 稍许
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5 q" j0 D$ W4 ]) F装饰材料：0 |2 a, U7 _7 Y$ a% s
黄椒用cookie cutter压成星形# K$ U) r& z6 h
红椒- x/ V5 F2 C/ ^: P: U! q' h
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒( x3 F$ H5 D/ K# N9 Z
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球
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, o5 l# j+ _* P8 T% H1 R做法：) k6 o) M0 n" e8 ]  X, B
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
# W" L  l# Z0 @3 o. s7 J2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；5 S* H) m- w6 C; F, z
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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0 |$ S; G  W: R1 B6 ~贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。6 |4 ]0 n% c9 Q/ @4 C. L

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8 e  n9 g  R; e1 q具体制作过程： ) l! q9 H, ]1 |. o, Y- v9 F2 @
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% V# Y$ R( x1 b5 |8 M! cA. 材料
, [% i; {  e! [; K* IB. 装饰材料
7 f' i; y" |* B) I% `( P3 t  ]6 ~, OC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
. g6 B4 c6 t- y9 U' p6 B2 ~! bD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切" Q1 s! @9 F( X( I( F3 o
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片
$ q) L! L" U% S4 W: G4 F& G, ZF. 用手轻推成树形
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) P! m% a: o4 L( }4 d- c2 Y, UG. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树" Y0 U4 Z8 X) |$ B+ L
H. 放上点缀
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清爽美味的圣诞宝石树，8 c* A2 h2 y4 B$ A1 c8 F

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！