7 S) ^/ Z( C+ r8 j& @' W3 V
& V) S5 L5 E# x烹制方法（三人份）　
2 r! T0 O' t' z% [2 P" Q! u. f- v( h+ V) m
    材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)/ `$ e/ B; f1 z# g- g4 @: J% t
　　调料：油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)% `, Q5 a( Y+ p7 C7 P
) \# f* B, `& J8 Y. K1 E: q

/ M( ~% D2 ~# D0 N! |3 _
, i# [6 i6 p) ?+ A) k1 c$ w
! t% P8 Q2 {6 j* H8 C3 j# q8 ~1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
; {1 B1 o6 P* l" w3 D" U
' d9 ^; o) p* Y' g
! ]4 V4 P5 R; S2 b: s
0 _, _( B: {& |2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。! a; b  @' {3 ^4 R9 N' g& f
. H' B  }. |' t

( x1 g6 Z' F( E, s. k
0 M/ T" K3 A  _* R1 U9 K( `( o3 J3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
2 r* J. |% [6 x' D& Q( I. o2 |2 _6 }5 }3 n* f( f$ Z, x
+ T% d) g2 ]+ O1 l8 E4 O

  A, S4 W' Q0 [7 M4 \7 s4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
3 Y; S; `6 l% n0 Q
& d$ c$ }9 S  S, Q3 e& J2 N3 f9 t; `* M6 u9 J# A( p
# b% q. p3 W7 H7 m8 d6 _
5 倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
  k# s" c$ x+ y5 l! X) {& p
; r) y8 |+ F* V" L! m( V7 X- U! J
  Q; i' W  i# p+ y1 T4 k" G+ _+ b( A0 p+ a
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
2 f  m* w& q7 B# p# B: `. i
% |& X, g3 u3 x1 V; L+ G7 A
" Q9 V6 \7 u, G厨神贴士
+ `; Z- \4 B* N( l7 V- R4 N8 _& S( a3 [
　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。+ @8 D* b, g7 B0 Y3 O* g
　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。2 w; E" O% R) i( G" E8 A& r
　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
7 \. n- J4 T5 g( H4 O7 o( G　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。, |. k6 Y4 a6 V; K( s3 |

看上去好像很好吃，今晚上就做来试试，谢谢楼主分享，抢个沙发

不错，看起来很有食欲，而且做法也比较简单，改天自己试验下 , q& \- x* m5 o, _0 B
谢谢楼主分享，红心送上~

你的手艺这么好，可以做厨师了嘛！我会努力的。