材料：
, T" g; _- W( C8 Z; \) R; b4 X猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。4 Q) \4 `1 B- M% V, x4 R; h+ }

1 a+ u: f& V9 O7 p" ~, ^做法：
& u/ D9 n* Q* {0 X7 n9 {* O  K1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
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2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
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3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
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4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。" l5 P' I. f# m3 d/ G+ w, d& _

5 {$ `; }6 v* U" e7 r5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
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2 K3 g1 {' `  C1 s) S) M( v6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
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( S9 U& h5 o4 L. p& h& [7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。: Z/ {! a2 t/ e, M0 I+ L
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8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
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9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。4 `1 W3 b- K3 A9 U2 b
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10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。- c% w- d# s) M

& d# C* B7 {1 t- {) x1 UPS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。4 T. [. k4 ]+ i& ^

* Q1 {4 _  v/ G0 c# i4 @吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。

一直就想尝尝这个菜，看上去做法也不难，楼主如果有图片就好了！

做法是不错的,可惜没有图片,另外生抽加老抽我不怎么赞成的,
2 U8 V) I- s/ H9 r  L( L7 C因为里面调味的东西太多,重复了,相信楼主加老抽是为了颜色不好看吧,8 H0 H$ N0 p) ~8 k
加一点普通的金狮酱油也可以达到这种效果,老抽就不用加了.毕竟化学的东西吃多了不好

做出来的效果肯定不错的,可是那是要时间的啊,"火焖2个小时，直到肉酥烂"我的天呢,还要上笼屉蒸半小时,恐怕到吃的时间已经凌晨1点钟了,平常没有时间啊,只有等过年的时候做一下了,

想必一定好吃,但太费时间了,做好预计的3个小时啊

今天晚上,食堂大师傅就是做的"东坡揉",味道好极了,我们吃的一点不剩.连汤汁都用来泡饭了.