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4 v" ^7 Y, S: [; K2 {2 \烹制方法（四人份）　2 p9 u' ^5 \! ^& f  x

, a/ l9 p# j& D$ C　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
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    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。- ^% p" f6 R& A
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- ^! k9 U8 i" ]: D5 B2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。7 P9 G7 u1 Y' ^/ V

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  W. c! x: I' i% i4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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/ S8 Z1 I1 l$ g厨神贴士% Q" D% e% h' w% ?/ o' B

* v* Q1 R) o" B3 U4 M    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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5 X* c, |4 }. c　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。7 Y% N. D, W' I7 K. f
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　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。, ?- q. S7 k7 I' q
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦$ A9 z& C" m* `! M. v$ f( a! C" Y
味道一定很好，虽然没机会去四川吃
( g5 r1 P5 x- S; Y+ C5 @不过可以自己做