菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱 7 T, i$ \3 W- v  ^2 ]
口味：香辣      4 U  j- t% J2 ^) V+ C
口味蛇的制作材料：+ g6 t! \3 h: _' `% T1 K* L8 T0 G
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克8 O3 C' M4 `0 a9 r6 u% I4 o/ E5 e, N4 c
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
# e  \  ~. J5 F6 H% J4 n8 o+ h1 z调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。
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/ O2 x! P7 Z; K' ~3 z; R( s口味蛇的特色：5 s2 e8 k+ `. \9 h
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。* U- ^1 P5 J6 F3 }! H2 z$ e  g
教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇4 K+ F  l" p6 S2 J) k: b
制作方法：- @5 ^; A) A$ d5 k. Y
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1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。, V% S; H  r+ X' R" ^
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。* n& ?: a  H* n. j0 s

# [7 j1 c: D" I6 U" I3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小% N/ A5 k3 `2 J. }* y2 ^& O9 Q
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.