黄金炸虾制作过程详解
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1 {) J# |( l, h" v% {( v- t     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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" z: P: z+ T; P, P材料:8 L* t) g3 W3 a' D+ N4 ]8 p
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉, w; @& z! |3 |. t! m5 a% v  R
先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴
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: o) b( z3 S$ u0 \% w从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线- Q) Q, C& t& e1 x1 w9 }  Y( s" ~

0 `2 N1 P, J" u2 k; v0 ?再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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. V) B# b* q% u' Z0 b片好剁好的虾就是这样的
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看看近处
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" u: l6 W5 }$ c: l然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。
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1 Y/ r  e/ v5 i; _等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。, Z3 m# l& _* c" Q1 @2 ?

$ f8 i6 q* H; _1 F装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。. K6 v9 s; a- W3 E! q; k6 K, H

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~