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　　菜谱名称 香辣虾 8 h0 z5 U8 p* R) W: f6 T# X. {( \
　　
5 ]3 M7 b* a1 D4 i; H, m　　所属菜系 川菜 . [8 O# b- u: g, H
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　　所属类型 中厨靓菜 , I' w5 @6 n" S* ]
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　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 9 |1 T; ?8 w: B. }# f2 g
　　
% Z* \6 Q/ z' ^; u　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 ; X; @+ S$ J, E7 K1 w: @+ Z
　　
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0 a5 H$ B( Z7 [1 E6 E* p& h　　　制作过程：1 ^* W. l+ `, w: J" j" I
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　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。: I1 P2 G1 x7 H1 r- G: n6 X
　　
1 V! Y1 t) |/ J" F　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。. Y) `% Z" t' ?: d" F, h8 G7 e
　　
- f; Z" |% w# w( x) ~% P. X, B% `　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。: l" U5 n* a5 f' Z2 z
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　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。+ ?) f1 Q# U% k8 n* ?& E! }
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　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下