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" v* ]8 B; k4 F9 m【材　 料】 6 t9 b, C% b- f' F3 _6 q

6 Z/ g: S5 s% V. p5 _+ [' H義大利千層麵 4片
/ F8 g7 @" K' ?: J2 U5 P9 t草蝦仁 100公克 9 Y7 R* V+ p7 u/ X, h
蛤蜊肉 80公克
' v3 v: o2 l3 y3 }鯛魚肉丁 40公克 % W  d  n7 h8 u3 a3 y4 U! x
蒜末 2瓣
3 `& w& q: H* W4 g1 ^2 [* R3 b洋蔥末 40公克
7 b# t1 |  ?+ O6 s  ~) T起司絲 100公克
$ \1 P$ I1 }' d起司粉 30公克 6 @, n3 |( u$ R3 Y6 s2 \1 B
奶油 40公克
( w" [  V% b" n+ L, B- O高湯 200cc
7 ]7 [2 |% {! c! ~. P4 ]6 M0 |2 I" n【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙
2 R# q% z6 P! Q7 c3 T紅醬 150公克 + ^) n( t  g' \) I" |+ X) g
白酒 30cc
7 B+ _! r1 k8 D, w' m: G, l1 S  s3 h麵粉 10公克 6 L$ D: c1 z, ~# ?& g
B.鹽 1/4茶匙
5 q; X: N1 X' o3 f- n  N動物性鮮奶油 150公克
* w# M3 p9 k' }3 h) l白酒 30cc
1 G. y9 H( K7 E3 i1 _8 ?麵粉 10公克 / u" n; P% P( M" X6 R

! o& O, U/ V$ k  {【做　 法】
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 9 u7 g, _# w  a
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2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。1 {2 b1 t. W1 A1 A3 e6 {
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？
; r) K- Y9 ^$ W% G% \超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。
6 b/ F7 X* |1 S) n+ q/ s- ?& F4 }  U所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢