原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０" p3 a# k8 V( P* H1 m5 t5 h( u

6 d6 p/ p8 D! s. h. o( R: m7 W" ?6 v. {克，炸土豆条５００克。) _' M0 j- [$ e( k6 l

4 e0 L8 e/ g+ v' K. e调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量5 E1 }) X! a' P8 @9 A1 [. t4 \3 W- u

- l* c1 T0 _1 ?& ]7 ^# o( m制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。1 X4 `1 I4 M4 c& P( r

  M. Z3 n4 b6 J# V, ?(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤& H( s2 I  _/ m$ C$ ]) B

% B- X* ]7 M# e* l* o$ [$ m盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入
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牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用( G  K% S& T$ H' t9 i% \& @( C

$ C- g6 F: I7 k5 \% e, s" x3 j) k时配上炸土豆条即可。% J2 l1 N9 n# x: x7 f) J
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[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看