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　　原料：
( |, T( o6 Z* R4 e. w) G　　熟火腿丝 100克# H. H& Z% b" R
　　洋葱 半个
) G8 I( w: u3 W　　番茄 1个
. H: y" G/ d& Z* i　　胡萝卜 半根, ]! w7 N" D; H/ {% s8 b6 P
　　圆白菜 300克/ G; R2 g8 F3 ]$ e3 E+ C
　　西芹 1根0 Y( z5 Q& |" O: _
　　月桂叶 1片
! g# C6 L% H% e- |　　面粉 4大匙2 c. k! E  E* p6 I, |- c) ~# C! `5 i& g" V
　　橄榄油 4大匙
7 g5 \0 X& c7 f- g- ], V4 C+ a　　清汤 5杯
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: v1 _- m9 p6 Y# [9 p　　辅料：* R. w5 u! ~5 f  W4 n% v3 A
　　番茄酱 1大匙
( r- U1 M; _& G! y3 ^8 e8 i! s' ~  z　　盐 1小匙9 O$ b: [4 a& c) Y- R& \; c
　　胡椒粉 适量8 n% W. I' [. [) z3 z& g
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　　做法：9 r6 H: l2 ~6 B4 L
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。: h6 \# J; o1 L8 w& N4 l, i* x
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。- I2 K. @7 M* @% b
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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- y& L5 t% B% [9 b　　Tips：
! t: G- E8 }/ I7 ^6 d: e" B　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。