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5 U% V# w0 I; ~# G3 M# x' ?. V/ V6 C【材　 料】
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吻仔魚 30公克
# l( q% K, T+ S7 P3 ^, @) ]莧菜 200公克 - Z2 ]$ _! f# c9 h6 e- O* h
蒜頭 1顆 / `( }( q3 p& P' E% @1 K! I) ~3 J
薑絲 15公克
1 w* M+ Q! I8 z4 R; j水 2杯
, Z; Y& J5 m  p/ \太白粉水 適量
# }2 D2 b8 ?5 I7 X【調 味 料】
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) v7 u' g" M/ L; M; Z鹽 1小匙
+ e2 u( n1 L- p! s1 h米酒 1大匙 , X1 a# R: i  g8 ]
香油 1小匙
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6 J$ ?) i: e8 O. l4 e【做　 法】 1 B* `6 o' ~. [# h9 D# ]

$ H% V# j- U& i4 @1 b$ d1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。$ j' W7 o2 ^; U* }

/ b" C. H4 o7 l, X! f6 q3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.