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主料：猪肋条肉，就是５花肉啦3 Q0 n; d0 F" D) t/ K
辅料：霉干菜9 I0 ^; e0 T  @: o
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许& t7 X, J$ o# v- R' t1 y! S
做法：1.梅菜要事先用清水泡发～4 ^$ r5 U% A) \0 ]. f# D8 Q1 `
2.五花肉洗干净，抄水，把杂质去除
1 D; o3 J% J& j3.用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀8 J6 b0 C( Q2 a, w9 q) p0 L0 _
糖可适量多放
. d5 E+ i0 ^  R4.油烧热，放肉块，炸
5 H* M: R. b3 V% q5 i& z炸好的肉切片，备用  q1 p) K" o4 `9 f  Q* N; G! r6 f
5.另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
5 V1 h, q3 E/ q: B+ e把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里7 e4 V1 ?9 _% {$ P9 a
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上$ H0 _% Z% }$ o
上锅蒸90分钟即可. M& c& W% b; o- s" ]
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(如果用高压锅１５分钟即可～)
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看来楼主掌握了诀窍，比我做的好看，闻到就不知道了，相信一定也很好吃