版主评語: 落叶归根

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8 a' z' T  @/ Q. P夏日凉爽 自制冰淇淋
2 t& [, y$ e) t+ a' S材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) % z" @7 n# `4 B& f0 |, K
做法：  T1 d8 v9 l( ^
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1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)； : B8 N8 B6 v( T2 Z, O
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； : C+ `# k- x( v7 o1 [6 g0 @; Q
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；* \7 x$ C$ s& M( W$ K% ^  h

2 n9 p1 [0 n, G' d% ?0 a4、放凉后倒入酸奶拌匀；
# f5 m1 r* p% Q6 v( x0 B& ?+ k/ T5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
8 z: e- ~# m/ N$ |- ~! a$ n9 w& {6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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0 W7 o4 E' b  ^/ L做好啦！！
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~5 E$ j9 O! G! ]) K# [" Q; ^
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。