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[其它] 煙肉蘑菇白汁意粉

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煙肉蘑菇白汁意粉

煙肉蘑菇白汁意粉( p9 n# A' K) U0 {$ F# ~

" ^1 c; j! ~7 g) p) d7 Z+ n% E" I
Bacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce
$ o) c5 d. F4 c' X" Z0 Q, |0 a8 `材 料 :
- w! X7 Z$ k1 {1 n" ?煙 肉 2 片 2 @1 Y2 t, ?1 k9 z! R2 ~5 @
冬 菇 2 安 士
% T1 y- e1 U, M3 s芝 士 粉 1 安 士
8 |6 \9 o( `& \! `) H2 S3 E淡 忌 廉 150 克
* A5 j  g4 M9 o: d. a扁 意 粉 5 安 士
+ E- a! v2 a0 v  t( X6 @1 ~) [蛋 黃 1 隻
+ m+ M. {& W5 d# N# O8 p1 ?
4 ^: F7 e( i; \5 V
; H. @6 K9 I3 ^* j
6 V% J5 `3 Z+ P& \0 S# b+ i$ @
+ l7 t- m. I; O( x9 A2 J: m
6 R2 q( I5 R) l
* U% M/ ~) [! v! F6 b3 Y& k1 炸 香 煙 肉 , 加 冬 菇 及 水 。 3 U5 N* ~1 E& @$ |. b5 h/ _! D$ d- {
Fragrant bacon in pan, add mushroom and water.
; w7 y$ x( M0 f4 G
: R( v6 D5 V" U3 Z9 f" O
7 i5 m/ Q" y4 v4 \1 u  m( C
' n$ i: N6 v3 q6 x( A0 j* K2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。
% p' Q* `6 w8 z0 gCook till cream turns thick.- E3 |& F8 L* J$ t2 g& B

3 u) O& [$ a8 Q$ R: u% q" M; ], Q2 M. \0 a& F# N8 B; R

1 @2 J' q$ R4 X, h$ l/ o; D3 加 入 蛋 黃 。 9 b1 I1 N/ O+ o2 t3 X5 I
Add egg yolk.6 a! K6 E$ p- s0 b

: V) M8 K* M8 C+ e( V( k% G; e& c; G& G% {, y

* |8 A6 K0 y! t) c做 法 :/ ], O% t9 Y& e8 E2 O& B, E
1. 先 將 煙 肉 炒 香 。
7 _4 g# ?$ I* P# w( g2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。
! E6 |3 M1 U2 p$ w1 Y; e3. 少 許 鹽 、 胡 椒 , 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。 2 a: e; B! R& m$ A" z
4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。
: v+ |& j! V- b' E9 c$ s( H5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。0 }( Q0 a( C$ p( E/ ?
0 m) k  ]! a' L8 H3 }& j# k

2 @  I0 e, w7 n4 w; ^
# _$ |: _8 _; M0 R: L# e3 X1 }) k' ~5 Z  F3 h- |7 W  O% H0 x7 t3 e: M
心 得7 s: O+ r, d# _+ q
煙 肉 較 肥 , 可 選 用 雞 肉 。

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