原料：
青椒、土豆。

做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。




2、土豆用刨子去皮，洗干净。



3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。





4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。

5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。



6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。




7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。


相信大家都尝过这道菜。但要烧的这样好看恐怕还要花点功夫吧~味道那是不用说。一个字。棒

普通材料做出美味菜肴，才更显厨艺的高超。

我喜欢吃土豆，但又不会切，而且还是左撇子，一般的削皮器还用不来

价钱公道，滋味在其中，大学时最爱的一道菜，现在也经常做，感谢楼主的图，很有诱惑力

简单菜彰显功力，菜做的好坏，一盘土豆丝就能看出来，想来楼主的厨艺还是不错的。支持一下。

土豆要切成细丝，刀法要比较熟练，这道菜我做得比较少，土豆丝切得不是很细，但味道还是一流的！

这个不容易，简单看出真工夫，又从中学到一手了

青椒加土豆丝营养很丰富，老百姓的家常菜我很爱吃！

这道菜我喜欢的,特别是土豆切丝不水洗,直接下锅炒再放点白醋,起锅时撒点葱花。吃起来有点粘粘的,酸酸的,特好吃。

经常做这道菜，刀工太差，土豆丝总切不细，还需多练呀，惭愧。