大连菜-黑胡椒牛排
4 d  w3 e0 f$ [我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！% V& [7 i4 [2 A3 x% h. D2 s4 w
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材料：
' Z' n. K7 v7 O) E4 p8 v( R6 }　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
3 R. v: Y. b3 w- E) p$ f- P8 v% U3 s/ g　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！" x# g% t* F- Q6 N
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：
, g0 Q* V; w+ o( ~, C! z　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
7 Q7 H3 N8 E3 u8 O3 d) @+ h: @　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。
/ u* k$ Y; M8 A5 P　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。
+ s, R: U! Q, M1 a( {; ]  T: ^　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟# L  _8 h. F" e

是不是很辣？
' m' l. \5 o& D要是，这么热的天吃了容易上火．