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+ e0 |4 {; d) Q材料：# U- R6 L$ V9 I# n' x
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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调味料：1 a( f% S3 ^6 @6 f4 I1 X+ F* p4 ^
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。" Q) T8 ]! f% B) V- f# I3 y
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做法：
# ]7 ?* e9 D- j1 R1 P) ~4 h+ A1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。$ D/ U5 `' ?& \/ D* d1 F7 i
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。5 j( l. o2 }) V. m9 t

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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。0 x1 w- ^# G+ i$ a! \0 z

, s0 R  F, ]' D2 L4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。! V/ n9 G2 |+ K/ I+ b" J
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小贴士：
) O- Y# l2 g/ I3 f% _/ ?% N; j1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。2 H7 \$ `$ |( T' d

/ g6 N; E; F' p- c! ]3 n$ [2 W2 l2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！% Q8 D* S1 t, t1 H1 U0 G) G
这样做栗子会不会不是很入味啊。