芋头排骨煲

2 J& b1 ^) E) n8 Y; A  材料：: G4 N" W0 @% q3 Q- S+ r
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣5 C$ j' |# e8 g0 W
　　调味料：+ z' S& w6 W4 z
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙8 ^* s0 Z2 u5 X
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
9 g$ p( \+ y/ A, }; O& X$ \　　制作方法：2 R8 B& }0 E5 b
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
8 I: N- a" P) a2 N" G1 J　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
0 q& ^3 @# c; A* F　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。7 ?# o0 o$ V* A* b' T* ]" Y4 [; }  K9 O
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。