PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！+ d( F, T7 P1 U+ p7 k- R

' s/ l$ L2 w: Z0 ?) u原料：
8 x7 I: ~8 i) \9 ]5 n# p小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。7 |$ }6 K% d2 I8 n* @

) @; \* L& U/ |4 F4 c做法：* B* A$ w! U' Q/ `8 z
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。0 t2 X# p5 \7 ~% [1 w

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5 @7 J% s" V! b/ I+ B2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。. P! ?+ ]. }( v+ |) \) W; I
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* `, N+ i" X, M$ p8 N& z7 H3、捞出沥干水分。
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% x0 g8 p3 W% ~" X4 ^4、中火烧热锅中的油，热5分钟。
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4 F6 p4 X7 a% H9 F5 e: H; c' N5、放入小排，用中火煎至两面金黄。
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6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。' H% Q# B% ^1 k+ s4 Z

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% ]4 a/ K5 C- W  N2 @# c# K( ^" A7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。) H& C$ T# x! n- L+ V
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" T& u/ _9 U- Z9 e8、利用这个时间准备调料。0 V9 r$ ~  `3 n# c7 I( S
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$ D8 @- V* O# E, d) {1 n8 O! |9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）4 M" q2 H: ?+ {, j' P( C& k

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10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。$ I2 `: _2 P) c' C: H2 [( F
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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！* D8 x1 m; O8 a3 Y; i  s' G
因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!