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俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

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2 d8 p7 }- m5 ~' X9 B3 c+ A. t1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。' G/ j  L6 N1 b& ^4 w
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2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上) W/ f! ~4 F4 g

+ @/ u, @7 Y) F% U来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，6 }" |  \" \: y  H
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蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。% O0 @; U! f7 s0 o  @
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3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关5 a7 f1 }6 ^1 J

7 _9 c7 [# {/ c6 i% O# @键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20
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秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
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4 J9 k$ M% G! c) O$ T+ i+ k3 \4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过" M- ?$ o* E1 Z0 Y& S

& l" k& k3 V; Y0 S3 A9 V凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
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& n4 s* }: u- t! {& F5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放0 _( z7 J: R) z6 w" N% I: \- P5 ]

, w2 p1 \! t+ U3 ~  _进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。0 m3 k% F2 ~, Z( v, i0 p
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其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

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$ q) J  A+ X8 h) J! C* q! q. x  P6 Z[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！
8 G* _7 }5 h2 Q, D3 r5 k# f能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!