家常烙饼的制作(图解）

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:17 只看该作者

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家常烙饼的制作(图解）
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。就是这样的效果：

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将面擀开成片状

先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油, \$ G" ^! m U3 u# M

将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油3 L7 j* s9 d" T# c. l; y( P

按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子) o' U; k3 `8 M4 }* g/ A

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醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃

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热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。

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