红薯小松糕

红薯小松糕
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2 u- h. v  A, O, v( s+ N7 M材料:
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( o, I$ f! p1 y$ g(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)# f$ l" l# L* i

% H; V8 n/ F& s- o红薯泥 100克
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9 \% v' l- \$ V& {$ h低粉 135克/ B- S8 h! o( r2 X9 {0 i7 Y
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蛋 2个
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牛奶 110毫升
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糖 60-80克
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泡打粉 1小勺
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盐 1/4小勺
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黄油 35克
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* S4 v1 M3 H. A  v/ F6 {3 B1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用9 B5 V. k* ~" S- k5 n, m

; N5 l% o6 z' d4 {3 l# F(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)7 g" m* ~9 [4 z. h

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* f# r: q* G. f  B* L0 ], D5 y. f$ a- x1 c! H5 ~* Y' x/ e
2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀
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* V5 f3 R( }; S7 l2 W3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀1 v( \3 C: F0 A
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9 S6 D0 p0 A" H  X6 n4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊! _8 ^8 `3 v2 @3 Q& [7 [* a8 F/ R
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊
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5 K: @( w5 }1 ?(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)/ H$ O6 W; h0 A. z3 ]  N( e

8 T. f+ X/ r! O) l) P6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出* q4 ]" b4 E" [1 E

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$ u+ q9 b) r& S0 a+ Y# h7 T7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右