乡村小炒鸡[图文] # ^7 q: u' F" p, B$ N9 I

2 X( @0 u( u! c, Q; l8 M做法及步骤) x8 u5 b2 z' _$ C1 t: m% d: v3 `
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·原　　料:
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鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。- k  z3 ~; t, q2 U/ x: b' N0 M0 p
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·操　　作:
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鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。7 s2 m0 X+ }% [6 W: r
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大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
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五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。
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/ M9 z: J. I6 |1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。
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- F( o$ T5 I8 \1 l  ]' X$ b" ^1 \2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 ' c8 G. P+ y7 h1 g

7 w6 d; _& ~! s3、加一点点水，焖一会
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4 ?0 `7 F1 W2 y' `, S) g4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
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看起来还真的不错啊!
9 p1 F! k2 r! t2 r# @. A有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主/ Q! G9 N1 E, C/ \* O
    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。