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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠


* b! w: O( g7 h8 P& _; S3 T8 ~. }, k8 U! l8 F7 I3 i
　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食； ) i1 Z- b, a9 D2 B) W4 `: J6 S
; M1 W9 j2 J: Z" m& ?
　　主料：猪肉500克、肠衣适量
4 h! O1 s! h8 C- M1 D6 F
% r( H, a, _/ G# Y+ r  N　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克9 k+ _  F; l/ G5 E* M! {

7 r' E' @) `- a. b- H+ P　　制作：
  y- K' a, ~" ~& B- k9 u! F
5 m( i9 ^& w9 l0 U1 w2 J- w8 r　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；
. d  U" P, N9 ?6 _
) z4 N, ?4 p6 c% v. l' x　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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